2010/03/16

ベッカライさんのビスコッティ

ビスコッティって、
あの紅茶とかに浸して食べる
かたいお菓子。


あんまり好みではなかったんですが、
ベッカライさんの本に載っていたので、
作ってみました。


bisucotte.jpg
チョコとクルミのビスコッティ
(レシピでは、マカダミアナッツ)


ビスコッティの「ビス」って2度という意味らしい。
フランス語が達者な友だちが教えてくれたんですが、
確かに2度焼くんです。


一度目は、巨大ナマコみたいに形成して、
二度目は、あのビスコッティの形にスライスして
低温で乾かす感じに。


美味しい…


このビスコッティ、優しささえ感じます。


リピ、決定です。
長期間、保存がきくのも◎!



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