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2009/05/29

クワトロセゾンレタス

Quattro.jpg


クワトロセゾンレタス、というレタスだそうです。
やわらかくて、おいしいです。


うちは、グリーンサラダをたくさん食べます。
緑の葉、だけのサラダ。


塩コショウ、オリーブオイル、酢、だけのドレッシングも
じゅうぶん美味しいんですが、
ちょっと工夫をするともっと美味しく食べられます。


例えば、お酢をりんご酢に代える。
すっぱさがやわらかくなって、食べやすくなります。


えのきだけの素揚げをのせる。
香ばしいえのきだけが、こんなにウマイとは…。
ピーターさんが、テレビ朝日の「二人の食卓」
紹介していたのでやってみました。
週一ペースでリピしてます…。


他には、炒ったクルミをのせる。
クルミは、すこしでもお腹がいっぱいになります。


そして、うちのちょっと贅沢なドレッシングのレシピは、


ナス_3~5本(1袋分)
白練り胡麻_大さじ2
塩_小さじ1/2
粗引きコショウ_たっぷり
ニンニク_2個を粗いみじん切り
酢_50cc
オリーブオイル_100cc


1) ナスは250度のオーブンでロースト、
   中身をスプーンで取り出す

2) 材料をすべてミキサーへ投入、20秒かくはん


塩加減を調節して、できあがり!


ナスの値段にもよりますが、
300ccが250~300円くらいなんで、
コスパはいいとはいえませんが、やめられません。


文庫にもなった川津幸子さんの名著「100文字レシピ」
ババガヌシュというソースをアレンジしました。


トーストとも相性がいいです。


ちなみに、固まった練り胡麻は、
600W電子レンジで20~30秒で扱いやすくなります。







++ お問い合わせ先 ++

完全無農薬・有機肥料の野菜

南風農園(ハイカジノウエン)
TEL.FAX.0294-82-3853
E-mail haikajifarm@yahoo.co.jp
担当:水野さん

ちなみに、私は2500円/1週間(送料込み)をお願いしています。
内容は、お任せ。でも、リクエストや希望は伝えられます。
農園のご近所のパン&クッキー屋さんの商品も注文できます。




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